خبّاز واحد، كوكيز وحدة، وكثير محاولات

بدأت بِسكتو سنة ٢٠١٩ بفكرة بسيطة في مطبخ البيت: أسوّي كوكيز أحبها أنا أول واحد. اللي جا بعدها كان أكثر من ١٠٠ تجربة، وأخطاء كثيرة، وهوس حقيقي إني أضبط كوكيز وحدة تمام.

وزّنت كوكيز من مخابز المدينة، وكتبت ملاحظاتي على ورق الزبدة نفسه، وبعدها تركت كل شي ورحت أدرس فنون الطبخ في كندا وأذوق أساطير نيويورك — كل هذا عشان أرجع بكوكيز أحلى للرياض.

اليوم، بِسكتو لسّه مطبخ بيت. كل قطعة تنخبز بكميات صغيرة وتوصلك طازة داخل الرياض. منتج واحد، وصفة وحدة، معمولة بحب.